Menu scandinave
35,00€
Un menu inspiré du buffet de Noël traditionnel suédois et norvégien

Glögg et sapin de Noël feuilleté
Eclair à la truite fumée
et fondue de fenouil
Le Julshinka: Le jambon de Noël et ses pommes de terre à la suédoise
Entremet croustillant au riz au lait fondant safrané et aux myrtilles



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Menu tradition
35,00€
Kir pétillant
et sapin de Noël feuilleté
Tatin d'échalotes caramélisées et sa coquille Saint Jacques au
beurre de sauge
Magret de canard aux airelles des bois et au vinaigre de framboise accompagné de ses purées aux deux pommes
Igloo surprise au chocolat blanc, mousse de framboise et sablé aux pistaches




Un menu associant des produits traditionnels
à des saveurs inédites