Menu scandinave

35,00€ 

Un menu inspiré  du buffet de Noël traditionnel  suédois et norvégien

Glögg et sapin de Noël feuilleté

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Eclair à la truite fumée

et fondue de fenouil

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Le Julshinka: Le jambon de Noël et ses pommes de terre à la suédoise

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Entremet croustillant au riz au lait  fondant safrané et aux myrtilles 

Menu tradition

35,00€ 

Kir pétillant

et sapin de Noël feuilleté

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Tatin d'échalotes caramélisées et sa coquille Saint Jacques au

beurre de sauge

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Magret de canard aux airelles des bois et au vinaigre de framboise accompagné de ses purées aux deux pommes

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Igloo surprise  au chocolat blanc,  mousse de framboise et sablé aux pistaches